ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΑΡΝΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

του Παύλου Σβερώνη

       ΥΛΙΚΑ

     1 Συκώτι αρνίσιο

     Σέλινο

     Πράσα

     Αλάτι Πιπέρι

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ

           Πλένουμε καλά το συκώτι και το ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε και τα πράσα με το σέλινο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τα βράζουμε καλά για 30 περίπου λεπτά. Τυλίγουμε το αρνί με την σκέπη του και αφού αλατοπιπερώσουμε την κοιλιά του τη γεμίζουμε με τη μαγειρίτσα. Ράβουμε την κοιλιά του αρνιού και το βάζουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180^Ο για περίπου 120 λεπτά.